芋泥卷是潮汕经典小吃之一,外表香脆,有浓浓的蛋香味,一口咬下去又有芋泥的香甜绵柔。它外面包着一层威化纸和面包糠，油炸之后外层酥脆，内里用香芋制成泥状松软，甜美可口。